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試食会

ちょっと書き忘れていたので書き足しです。
この日、とある都内の某レストランの有料試食会に潜り込んだ私。
今回のメニューはそのお店が普段得意とするシンガポール風料理ではなく、インド風料理のコースオンリーでしたので、それに併せて最初の飲み物はインドのビールにし、後からちょっとだけワインも。

さて、最初に出されたのはスパイシーな味付けの鶏肉の唐揚げとドーナツ型のパンです。
鶏肉は味がついているのでそのまま食べますが、思わずついてきたディップをつけてしまった私。
これはパン用と知り、回りをもじもじ見渡しました。
パンはもうちょっと生地を寝かすとパサパサ感がなくなっていいかなと。

次に出されたのは鯛の頭のカレーと野菜カレーとキャベツのサブジです。
鯛の頭のカレーにはたぶんパクチーだと思いますがどっさりです。
ただ、鯛の頭というのはやっぱりアラなので、食べにくいのです。
それにもう少し香辛料でしっかり味付けしても良いのかなと思いました。
野菜のカレーとキャベツのサブジはよい出来でした。

最後に出されたのがマンゴーヨーグルトでお口の中を爽やかにしてくれました。
全体的にはバランスが取れていないところが残念ですが、このスタッフならいい形に昇華してくれるに違いないでしょう。